Mermelada de zanahoria persa
Mini pasteles de zanahoria con aceite de oliva◯ Leche de coco – 1 ¼ taza◯ Jugo de limón – 1 Cucharadita◯ Vinagre blanco – ½ Cucharadita◯ Harina sin blanquear para todo uso – 2 tazas◯ Canela molida – 1 Cucharadita◯ Jengibre molido – ½ Cucharadita ◯ Polvo para hornear – 1 Cucharadita◯ Sal marina fina – 1 Cucharadita◯ Huevos grandes, a temperatura ambiente – 3◯ Azúcar sin refinar – 1 ½ taza◯ Extracto de vainilla – 1 Cucharadita◯ Aceite de oliva virgen extra – 1 taza◯ Zanahorias ralladas – 2 tazas◯ Pistachos finamente picados – 1 taza◯ Gelatina de zanahoria y pistachos triturados si se desea para montar los mini pastelesCreamiest Cream Cheese Frosting◯ Mantequilla, ablandada – 4 TBSP (1/4 taza)◯ Queso crema, ablandado – 12 oz (1 ½ caja)◯ Leche de coco – 2 a 3 TBSP◯ Azúcar en polvo, cernida – 1½ tazas.
Mermelada de verduras
En la gama TASMANIA nos apasiona utilizar los mejores ingredientes, cultivados en nuestra granja o adquiridos a proveedores selectos, que luego cocinamos a mano en pequeños lotes para crear productos de los que nos sentimos orgullosos. Al utilizar sólo los mejores y más frescos ingredientes, nuestros productos requieren un procesamiento mínimo sin aditivos innecesarios.
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Mermelada griega de zanahoria
¿Quiere una alternativa sabrosa a la mermelada de higos? Las mermeladas dulces y picantes de Mrs. G son el complemento perfecto para su tabla de embutidos. Ofrezca a sus invitados los 4 sabores con sus quesos artesanos favoritos, embutidos y verduras a la parrilla (nos encantan las zanahorias y las berenjenas), y deje que unten, mojen y rocíen a su gusto, mezclando y combinando su bocado perfecto.
El Gouda, considerado uno de los quesos más nutritivos, es rico en vitaminas K2, A y D, y uno de los más populares del mundo. Aunque suele elaborarse con leche de vaca, algunas variedades artesanales utilizan leche de oveja o cabra. El gouda es un queso semiduro, rico en sabor y de textura suave. A medida que envejece, se vuelve más firme y rico en sabor, lo que le permite soportar bien la más picante de nuestras gelatinas – nuestra combinación favorita es el melocotón habanero.
No todos los azules son iguales Casi todos los azules se producen añadiendo moho azul en polvo a la leche durante el proceso de elaboración del queso. La mayoría están perforados para que el aire pueda abrirse camino en el interior del queso, pero algunos desarrollan este veteado interior de forma natural a partir del moho ambiental de la maduración en cuevas donde las esporas son capaces de colonizar el queso. Los sabores van desde el dulce y salado hasta el picante negro, pasando por el picante. Si desea un azul más suave y dulce, busque quesos con menos bolsas de moho azul y aquellos con texturas más suaves y cremosas. La más picante de nuestras gelatinas, Mango Ginger Habanero, con sus distintas capas de sabor y picante, es nuestra elección para hacer frente a este queso deliciosamente intenso. Pruébelo.
Recetas a base de zanahorias
Algunas recetas recomiendan cocinarlo todo con el agar agar en polvo (que es lo que hace que cuaje) en el fuego y luego verterlo en el plato para que cuaje, pero esto no funciona en absoluto cuando se utilizan más anacardos para hacer un queso más espeso/más robusto, porque entonces es demasiado espeso para removerlo bien con el agar agar.
Así que, básicamente, preparas una tanda de salsa de queso con anacardos en la batidora, pero la condimentas más fuerte de lo normal, hasta el punto de que si la pruebas, pensarás: ¡esto es demasiado fuerte!
Pero entonces se hierve una taza de agua con agar agar en polvo en el fuego, se deja hervir durante un minuto y luego se vierte la mezcla en la salsa de anacardos y queso (convenientemente todavía en la batidora), se vuelve a batir y se vierte todo en el plato para que cuaje.
Y permítanme decir, una rebanada de esto en una galleta con un poco de mermelada de frutas mixtas en la parte superior – pero cualquier mermelada sería impresionante – era como la mejor cosa nunca. Jaye y yo estábamos en el cielo. Y estamos deseando enseñárselo a nuestros invitados la semana que viene.
