CÓMO HACER MERMELADA DE ACEDERA
Nuestra receta de mermelada de hibisco, elaborada de forma natural con flores de hibisco baby, es ácida, dulce, mundana e inteligente. Alegrará el humilde pb & j, así como imbuir una rebanada de queso de cabra fresco con zing inteligente.
Seleccionamos y compramos las frutas más frescas y maduras a nuestros socios agricultores locales y las convertimos en alimentos africanos, tropicales, puros y sencillos que pueden disfrutarse durante todo el año. Respetamos las normas internacionales de control y garantía de calidad, proporcionamos un perfil y un entorno de trabajo saludable, y materiales de envasado para preparar nuestros productos.
Galletas de guayaba con mantequilla | Genevieve Ko | NYT Cooking
La gelatina de rosa de hibisco con limón y vainilla es una receta rápida y en pequeños lotes de una gelatina elegante, inusual y deliciosa. Es fácil y barata de hacer en casa y sólo se tarda media hora en ponerla en tarros.
Yo compro bolsas de medio kilo de flores secas de hibisco. Este es mi tipo favorito … el sabor es simplemente increíble – tarta y fruta. Y medio kilo es mucho… nos dura un par de meses o más. Prefiero las flores a las cortadas y tamizadas. Parecen menos procesadas. Pero las cortadas y tamizadas también están muy bien. Para los fines de esta receta, el té de hibisco también sirve.
Sólo una pizca de agua de rosas hace que parezca verano sin saber a jabón. El agua de rosas es exactamente lo que parece: agua con sabor y aroma a rosas. Utilizada con moderación, aporta una deliciosa elegancia. Se utiliza a menudo en platos de Oriente Medio, sobre todo en las delicias turcas. Este ingrediente culinario inusual y de aroma dulce no es excesivamente caro, pero un poco da para mucho. Es fácil de encontrar en la mayoría de los grandes supermercados. Haga clic en la foto de abajo para comprarlo en Amazon si no lo encuentra en su localidad.
Cómo hacer: zumo de acedera, mermelada de acedera, acedera
¡Echa un vistazo a los nuevos dulces que venderá Fujiya! Tres nuevos productos: “Miyakojima Hibiscus Rare Cheese Cake”, “Minami no Shima Ramune Jelly” y “Fujiya Selected Anmitsu” (con Amakusa Kanten nacional).
Miyakojima Hibiscus Rare Cheese Cake” es un refrescante plato veraniego que combina mousse de queso curado y gelatina de hibisco. Mide 60 mm (largo) x 80 mm (alto) y tiene un precio de 440 yenes (impuestos incluidos, igual que abajo).
La “Mermelada de Ramune de la Isla del Sur” es una refrescante mermelada con dos capas de panna cotta y mermelada de ramune, decorada con frutas de colores y nata de coco en forma de estrella. Mide 85 mm de diámetro x 50 mm de altura y su precio es de 440 yenes.
Fujiya Selected Anmitsu (elaborado con Amakusa agar de producción nacional) es un anmitsu especial elaborado con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Se elabora con Amakusa Agar de producción nacional, Koshi An (pasta dulce de judías rojas) y Shiratama (cuajada de judías blancas). Se adereza con mandarinas y melocotones blancos remojados en almíbar, fresas y gyuhi para crear un acabado colorido y brillante. Se corona con azúcar moreno de Okinawa, que se añade como guarnición opcional. El precio es de 520 yenes.
Cómo hacer pajitas de queso parmesano y tomillo
La panna cotta es uno de mis postres favoritos; significa literalmente “nata cocida” en italiano, y la combinación de la cremosa crema de leche y la ácida cobertura de fruta la convierten en un postre impresionante. Por no hablar de lo fácil que es de preparar, teniendo en cuenta que es poco más que gelatina de leche (básicamente). Esta versión incorpora una base de queso de cabra, cremosa y ligeramente perfumada con vainilla, con una cobertura de mermelada rústica hecha con cerezas dulces y flores secas de hibisco.
No deje que el queso de cabra le despiste, no hay duda de que se trata de un postre en toda regla. No es excesivamente picante, sino que el queso aporta un ligero toque ácido y una textura única y cremosa a una base de vainilla que de otro modo sería sencilla.
La cobertura es lo que le da el toque final. Basada libremente en mi mermelada de fresa y hibisco de hace unas semanas, la conserva rústica está salpicada de cerezas dulces y aromatizada con hibisco. Es más suelta que la típica mermelada, rústica, gruesa y dulce, con un exótico sabor afrutado que no deja de ser intrigante.
