Quesadilla wiki
A muchos nos encanta el queso. ¿A quién no le gusta? Su combinación de sabor y aromas hace que queramos más de él. Se considera una forma de lácteo concentrado; crea una sensación de ricos sabores. A muchos les encanta añadirlo a sus platos para darles más sabor y textura.
El queso es un alimento integral y es una excelente fuente de ciertos nutrientes como el calcio, la grasa y las proteínas. Además, también contiene mayores niveles de vitamina A y B-12, así como de zinc. Hay diferentes tipos de queso que se consumen en todo el mundo. ¿Sabías que hay algunos tipos de queso mexicano que se han hecho más populares hoy en día? Los quesos mexicanos son cada vez más populares debido a la popularidad de la cocina mexicana.
Dos de los quesos mexicanos más comunes que probablemente hayas escuchado son el cotija y el queso fresco. Estos dos populares tipos de queso mexicano tienen caracteres distintivos que añaden a diversos platos mexicanos. El queso fresco y el cotija son los más comunes y a menudo se comparan entre sí por múltiples razones.
Queso Pepper Jack
Vamonos a México ” Gastronomía ” ¿Qué es el Queso Oaxaca? Origen y características¿Qué es el queso de Oaxaca? Origen y características¡Compartir es cuidar! Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliados, lo que significa que, si decides hacer una compra, puedo ganar una pequeña comisión sin coste adicional para ti. Hola amigos, como sabrán, el queso Oaxaca se llama así por el estado del mismo nombre. Sin embargo, en Oaxaca se le llama quesillo (su verdadero nombre).El queso Oaxaca, quesillo o queso de hebra es una variedad de queso blando mexicano.Se elabora con leche fresca de vaca agria y tiene una consistencia espesa que se puede dividir en hebras.El queso Oaxaca, o quesillo, es un queso blanco semiduro similar al Monterey Jack sin madurar pero con una textura de queso tipo mozzarella. Fuera de México, el quesillo se confunde a menudo con el “asadero”, un tipo de queso producido en el estado norteño de Chihuahua.Son similares en textura y sabor pero se producen utilizando métodos diferentes, haciendo que el quesillo sea ligeramente más seco.Tabla de contenidos mostrar1
Queso de Oaxaca
Antes de la llegada de los europeos, la dieta mesoamericana no incluía productos lácteos, por lo que la elaboración de quesos era desconocida. Los conquistadores españoles trajeron al Nuevo Mundo ganado vacuno, caprino y ovino, lo que cambió definitivamente los hábitos alimenticios[1][2] Los españoles también trajeron de su patria técnicas para elaborar quesos, como el manchego. Con el tiempo, la mezcla de pueblos y tradiciones europeas e indígenas incluyó la modificación de los quesos para adaptarlos al gusto mestizo. Esta adaptación varió de una región a otra, lo que ha dado lugar a la variedad de quesos que se producen hoy en día en México[3][4].
Si bien la elaboración de quesos siempre ha sido una actividad muy extendida, en su mayoría casera, desde la época colonial, las primeras regiones en ser conocidas por sus quesos son los Altos de Jalisco y la zona de la Comarca Lagunera en Coahuila y Durango. [5] Ambas siguen siendo importantes productoras de queso y otros productos lácteos[2][4] Hoy en día, las principales zonas productoras de queso son también Chihuahua, Oaxaca, Querétaro, Aguascalientes, Jalisco, Guanajuato, San Luis Potosí, Michoacán, Puebla, Tlaxcala, Toluca y Chiapas[1][6].
Queso manchego
Los Estados Unidos de mediados del siglo XX no eran un lugar en el que los niños desarrollaran un paladar para el queso. Las incursiones de nuestras familias en la degustación de quesos no iban más allá del queso crema Philadelphia, que se untaba generosamente en los bagels, y de una sustancia blanda llamada queso americano que se asaba entre dos rebanadas de pan blanco. Cuando los primos que viajaban mucho nos presentaban quesos exóticos importados de Francia, o incluso simplemente comprados en Wisconsin, rápidamente creamos el nombre de “queso apestoso” para ellos.
Aunque en las décadas siguientes las pequeñas lecherías estadounidenses comenzaron a experimentar y producir algunos quesos maravillosos, al saborearlos, o al visitar Francia e Italia, todavía no estábamos totalmente preparados para las variedades y diferencias de los quesos que aprendimos a amar mientras vivíamos en México. Incluso los quesos de producción masiva que uno encuentra en los supermercados son maravillosos para picar o cocinar. Nuestra compra semanal en el supermercado en México nunca está completa hasta que echamos en nuestra cesta un bloque de manchego, una bola de queso Oaxaca y un paquete redondo de panela. Y, en el enorme Chedraui, cerca de nuestro condominio favorito en el barrio de Polanco de Ciudad de México, el enorme departamento de quesos nos tienta con variedades de prácticamente todos los estados de México y más allá.
