Mitades de berenjena al horno
Paso 1 Precalentar el horno a 180°C/160°C con ventilador. Precalentar una parrilla grande engrasada o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Rocíe generosamente las rodajas de berenjena por ambos lados con aceite. Asar a la parrilla o en la sartén, por tandas, durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén tiernas. Pasarlas a un plato.
Paso 2 Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo a menudo, durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Añadir la salsa de tomate. Sazonar con pimienta al gusto. Remover para mezclar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 3 Engrasar una fuente de horno de 8 tazas (unos 4-5 cm de profundidad) con aceite en aerosol. Coloca la mitad de las berenjenas en la base de la fuente. Poner encima la mitad de la mezcla de tomate. Espolvorear con la mitad del queso ricotta, feta y parmesano. Repita la operación con los ingredientes restantes. Hornear durante 30-35 minutos hasta que esté caliente y burbujeante. Espolvorear con hojas de albahaca. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Berenjenas al horno con mozzarella y parmesano
Este plato de berenjenas y tomates asados está muy bien condimentado con albahaca fresca o seca, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Utilice un buen queso parmesano fresco rallado o desmenuzado sobre estas fabulosas verduras asadas.
Aunque la albahaca es deliciosa en este plato, muchas otras hierbas combinan bien con la berenjena y los tomates. Puede utilizar menta, tomillo, perejil o romero en lugar de albahaca fresca o seca. El queso Romano o Asiago son buenos sustitutos del queso Parmesano fresco. Consulte los consejos y variaciones a continuación para obtener más ideas de sustitución y posibles adiciones.
Berenjenas al horno con queso
Seleccionar valoraciónDar Berenjena al horno con salsa de tomate y mozzarella 1/5Dar Berenjena al horno con salsa de tomate y mozzarella 2/5Dar Berenjena al horno con salsa de tomate y mozzarella 3/5Dar Berenjena al horno con salsa de tomate y mozzarella 4/5Dar Berenjena al horno con salsa de tomate y mozzarella 5/5
Enjuague, corte y parta las berenjenas por la mitad a lo largo. Colocarlas en un recipiente con agua salada y dejarlas reposar unos 15 minutos. Enjuagar las berenjenas y secarlas. Sazonar con sal y pimienta. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego fuerte. Añadir la berenjena y cocinar hasta que esté dorada, 3-4 minutos por cada lado.
Pelar el ajo y prensarlo en un bol. Añada el puré de tomate y el orégano y sazone con sal y pimienta. Coloque los trozos de berenjena, con el corte hacia arriba, en una bandeja para hornear untada con aceite. Rocíe con la salsa de tomate. Escurra la mozzarella y córtela en dados. Enjuague los tomates, quíteles el corazón y córtelos por la mitad. Esparza los tomates y el queso sobre la berenjena, salpimiente y rocíe con el aceite restante. Hornear unos 15 minutos.
Cazuela de berenjenas al horno
La berenjena a la parrilla es un plato saludable y perfecto para el verano. Es ligera, sana, no contiene lactosa y llena, por lo que es ideal como guarnición o sola. Sólo se tarda un par de minutos en preparar la berenjena con aceite y hierbas frescas. A continuación, póngala en la parrilla y ásela junto con el pollo o las brochetas. Una vez que la berenjena esté dorada y tierna, cúbrala con 4 onzas de queso cheddar Cabot Sharp Cheddar para añadir un poco de queso derretido. Los tomates frescos cortados en dados complementan las especias ahumadas y la berenjena. Si quiere nuevas recetas de berenjenas a la parrilla, ¡no puede dejar de probar este plato! Las recetas de berenjenas a la parrilla nunca pasan de moda entre los amantes de las verduras. Tanto si quieres probar algo totalmente nuevo como si quieres una variación fresca de un plato familiar favorito, ¡esta receta tiene algo para todos! Puedes sentirte bien con lo que estás sirviendo, ya que este plato es una gran comida saludable. Es abundante sin llenar demasiado y lo suficientemente ligero para un picnic de verano. Sírvalo y verá cómo vuela del plato. Una vez que haya limpiado el plato, no olvide volver a visitarnos para contarnos qué le ha parecido. Cabot se dedica a producir los productos lácteos y quesos de mayor calidad del planeta. Podrá saborear la diferencia que marca nuestro galardonado queso cheddar en este sabroso plato de berenjenas a la parrilla. No dude en compartir cualquier consejo o truco sobre cómo ha añadido su propio toque único a la receta.
