Enchiladas verdes de pollo y queso

Enchiladas de pollo con chile verde de Nuevo México

Frecuentemente hacemos estas enchiladas de pollo cuando tenemos invitados a cenar, ¡porque a todos les encantan! Nos encanta servirlas con arroz mexicano, salsa casera y tacos para una cena mexicana completa.

Debido a mi herencia, he aprendido a hacer muchas recetas mexicanas, una de ellas son las Enchiladas de Pollo con Chile Verde de hoy (obviamente nos encantan las enchiladas y también tenemos versiones de Enchiladas Rojas de Queso y Enchiladas de Carne).

Normalmente tengo todos los ingredientes necesarios a mano, así que las hacemos bastante a menudo. Me encanta dar esta receta de enchiladas de pollo (congelada) a las nuevas mamás para que tengan una cena sencilla y deliciosa para sus familias.

TORTILLAS. Lleva la salsa para enchiladas (o la salsa para enchiladas casera) a ebullición y retírala del fuego. Sumerge cada tortilla en la salsa caliente durante unos segundos para ablandarlas. (Si tus tortillas se están deshaciendo durante este paso, entonces tus tortillas podrían estar viejas y probablemente deberías calentarlas en el microondas para ablandarlas).

RELLENAR. Coloca la tortilla ablandada en el molde para hornear y vierte ⅓ taza de la mezcla de pollo y 2 cucharadas de crema agria en el centro (NOTA: ¡Los paquetes de crema agria exprimible funcionan muy bien para esto!).

¿Qué queso es mejor para las enchiladas?

Qué tipo de queso para las enchiladas. Use una mezcla de quesos mexicanos rallados para obtener el mejor derretimiento y sabor. Una mezcla de 4 quesos de corte rústico es el mejor queso para enchiladas. Busque una que incluya Montery Jack, Cheddar, Asadero y Queso Quesadilla.

¿Qué tipo de queso utilizan los restaurantes mexicanos en las enchiladas?

Dos de los tipos de queso más famosos utilizados en los restaurantes mexicanos son el Queso Fresco y el Queso Cotija. Otro tipo de queso muy popular es el Queso Blanco. Se utiliza para aderezar enchiladas y empanadas.

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¿De qué está hecha la salsa verde para enchiladas?

¿De qué está hecha la salsa verde para enchiladas? La salsa verde para enchiladas se compone principalmente de tomatillos, chiles verdes, cebolla y ajo. ¿Qué se le añade? A veces se incluyen especias como el comino, así como cilantro.

Auténticas enchiladas de pollo con chile verde

Me encantan las enchiladas con salsa roja, pero mi forma favorita de hacer enchiladas de pollo es con salsa verde. La salsa verde es una salsa verde hecha con tomatillos, ajo, cebolla y pimientos. Es absolutamente deliciosa. Puedes hacer la salsa verde tú mismo (aquí tienes nuestra receta fácil) o comprarla en el supermercado. A mí me encanta usar la marca Hatch cuando no tengo salsa casera a mano. Si te apetecen enchiladas rojas de pollo, utiliza en su lugar nuestra salsa para enchiladas casera. Aquí tienes nuestra receta de enchiladas de pollo con chile rojo.

Estas sencillas enchiladas son picantes, cremosas y con queso. Nuestra receta sirve para 4 personas, pero se puede duplicar o incluso triplicar para una multitud. Hago esto cuando asisto a comidas familiares todo el tiempo. Siempre son un éxito.

Paso 3: Añada el pollo desmenuzado y un puñado de queso. Al añadir el pollo a la salsa caliente, se calienta antes. El pollo absorbe mucho sabor. Podría parar aquí y comerme toda la sartén.

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Enchiladas de Pollo con Salsa VerdeEstas enchiladas de pollo con salsa verde, pollo, crema agria, queso y cilantro son fáciles de hacer. La salsa verde es una salsa de tomatillo verde hecha con ajo, cebolla y pimientos. Puedes hacerla tú mismo (consulta nuestra receta de salsa verde casera) o comprarla en la tienda. Hay muy buenas opciones. Busca una salsa con un picante medio.

Las mejores enchiladas de pollo con chile verde

Enchiladas de queso estilo restaurante – Tortillas de maíz recién fritas cargadas con quesos mexicanos derretidos y salsa casera para enchiladas. Prepare enchiladas de queso de calidad de restaurante en casa con esta fácil salsa para enchiladas casera. No volverás a usar salsa para enchiladas enlatada.

Tortillas de maíz recién fritas cargadas con queso derretido y salsa casera para enchiladas. Estas enchiladas de queso son una adaptación de mis populares recetas Instant Pot Chicken Enchiladas y Ground Beef Enchiladas. La salsa casera es deliciosa y se nota la diferencia entre la salsa de enchilada enlatada y la casera.

Use una mezcla de quesos mexicanos rallados para que se derritan mejor y tengan mejor sabor. Una mezcla de 4 quesos de corte rústico es el mejor queso para enchiladas. Busque una que incluya Montery Jack, Cheddar, Asadero y Queso Quesadilla. Evite usar sólo cheddar, ya que puede resultar demasiado aceitoso. El queso Colby-Jack también es un buen sustituto.

Receta de salsa verde para enchiladas

Receta para imprimirEsta receta de enchiladas verdes de pollo está rellena de pollo asado desmenuzado, chiles verdes, crema agria y queso, y luego bañada con salsa verde para enchiladas y más queso, ¡para una cena rápida entre semana!

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Tantos de ustedes han estado disfrutando de mis Enchiladas de Carne Molida, que pensé que era hora de finalmente compartir mis Enchiladas Verdes de Pollo. ¡He estado haciendo esta receta super simple durante años y no puedo esperar a que la prueben!

La principal diferencia entre la salsa verde para enchiladas y la salsa verde es que la salsa para enchiladas es una salsa cocida que requiere caldo de pollo o agua, mientras que la salsa verde es una salsa mezclada que normalmente se come cruda (no cocida). Para esta receta, usarás salsa verde para enchiladas para que pueda cubrir bien las tortillas.

Mi favorita es una tortilla mixta de maíz y harina, que a veces puede ser difícil de encontrar. Para esta receta estoy usando una tortilla de maíz grande, pero las tortillas de harina funcionarían igual de bien. Las tortillas de maíz aguantan mejor la salsa, mientras que las de harina son más blandas. Pruébalas de las dos maneras y verás cuál prefieres.

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