Croquetas españolas de espinacas
Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir las espinacas con un chorrito de agua. Cocerlas durante 3-4 minutos o hasta que se marchiten por completo y, a continuación, pasarlas por agua fría. Una vez frías, escurrir toda el agua. Píquelas finamente y resérvelas.
En un cazo, calentar la leche y el caldo. En otro cazo, derretir la mantequilla a fuego medio, añadir la harina y cocer durante 2-3 minutos. Cuando la mezcla empiece a dorarse, empezar a añadir la leche y el caldo muy lentamente hasta obtener una mezcla muy suave y sedosa. Esto llevará aproximadamente 10 minutos.
Croquetas de espinacas al horno
Las croquetas Kawan son una delicia o un tentempié ideal para cualquier ocasión. En cada bocado, el crujiente exterior de puré de patatas ligeramente desmenuzado da paso a los deliciosos sabores de su interior. Los consumidores preocupados por su salud no deben preocuparse, ya que las croquetas Kawan no contienen grasas trans, glutamato monosódico añadido ni colorantes. Preparadas para hornear, freír al aire o freír, son una idea de aperitivo rápida y fácil para todos.
Las croquetas Kawan son un bocado ideal para cualquier ocasión. Su crujiente cubierta exterior de puré de patatas ligeramente desmenuzado deja paso a los deliciosos sabores de su interior en cada bocado. Los consumidores preocupados por su salud no deben preocuparse, ya que las croquetas Kawan…
Las croquetas Kawan son un tentempié ideal para cualquier ocasión. Su crujiente cubierta exterior de puré de patatas ligeramente desmenuzado da paso a los deliciosos sabores de su interior en cada bocado. Los consumidores preocupados por su salud no deben preocuparse, ya que las croquetas Kawan…
Las croquetas Kawan son un tentempié ideal para cualquier ocasión. Su crujiente cubierta exterior de puré de patatas ligeramente desmenuzado da paso a los deliciosos sabores de su interior en cada bocado. Los consumidores preocupados por su salud no deben preocuparse, ya que las croquetas Kawan…
Croquetas de espinacas veganas
Los Gnudi, también llamados Malfatti (“de forma fea” en italiano) son unas deliciosas albóndigas toscanas hechas con una mezcla muy parecida al relleno de los Ravioli. La leyenda cuenta que un cocinero italiano intentó hervir las sobras del relleno de pasta fresca, creando así los Gnudi (“Gnudi” significa “desnudo” en dialecto toscano, relleno despojado de la cáscara de pasta).
La primera es la cantidad de harina en la mezcla: alguien reduce o aumenta la cantidad, otro simplemente no la utiliza: en el último caso, la pasta será muy blanda, pero muy difícil de cocinar manteniendo su forma.
La segunda diferencia se refiere al queso. Algunas recetas requieren sólo Parmigiano-Reggiano, otras sólo Pecorino Toscano, o una mezcla de ambos. Personalmente, prefiero utilizar exclusivamente Parmigiano-Reggiano.
Nacida y criada en Bolonia, Italia (¡ciudad natal de la lasaña y los tortellini!), crecí bajo la mesa de mi abuela ayudándola a hacer pasta fresca para nuestros festines dominicales en familia. Mi pasión por la comida nace de mi curiosidad, que me ha llevado a viajar por casi todos los continentes (aún echo de menos Oceanía, ¡pero espero llenar ese hueco pronto!). Durante mis viajes descubrí el poder de la comida. En mi blog philosokitchen.com escribo mis recetas y mis experiencias alrededor del mundo.
Croquetas de espinacas veganas
Los Gnudi, también llamados Malfatti (“de forma fea” en italiano) son unas deliciosas albóndigas toscanas hechas con una mezcla muy parecida al relleno de los Ravioli. La leyenda cuenta que un cocinero italiano intentó hervir las sobras del relleno de pasta fresca, creando así los Gnudi (“Gnudi” significa “desnudo” en dialecto toscano, relleno despojado de la cáscara de pasta).
La primera es la cantidad de harina en la mezcla: alguien reduce o aumenta la cantidad, otro simplemente no la utiliza: en el último caso, la pasta será muy blanda, pero muy difícil de cocinar manteniendo su forma.
La segunda diferencia se refiere al queso. Algunas recetas requieren sólo Parmigiano-Reggiano, otras sólo Pecorino Toscano, o una mezcla de ambos. Personalmente, prefiero utilizar exclusivamente Parmigiano-Reggiano.
Nacida y criada en Bolonia, Italia (¡ciudad natal de la lasaña y los tortellini!), crecí bajo la mesa de mi abuela ayudándola a hacer pasta fresca para nuestros festines dominicales en familia. Mi pasión por la comida nace de mi curiosidad, que me ha llevado a viajar por casi todos los continentes (aún echo de menos Oceanía, ¡pero espero llenar ese hueco pronto!). Durante mis viajes descubrí el poder de la comida. En mi blog philosokitchen.com escribo mis recetas y mis experiencias alrededor del mundo.
