Conchas de pasta con espinacas y ricotta
Esta pasta con espinacas y ricotta es un plato de pasta delicioso, cremoso y ligero, perfecto para la noche entre semana o para una cita. Una receta rápida de pasta con ricotta y espinacas con un toque de limón que le encantará a usted y a su familia, es una alternativa a los tortellini o raviolis frescos de espinacas y ricotta. Es sencilla, pero llena de sabor. Le mostraré cómo hacerlo en sencillos pasos.
Me encanta todo lo relacionado con la pasta, especialmente cuando se utilizan pocos ingredientes y se prepara rápidamente. La receta de hoy es tan sencilla de hacer y pecaminosamente cremosa, uno pensaría que mezclar pasta con ricotta podría terminar seco, pero no en este caso, la adición de leche y agua de la pasta ayuda a emulsionar la ricotta. No se puede creer lo bueno que está.
Las espinacas complementan la cremosidad de la ricotta, añadiendo un toque de color y frescura. Además, es una forma estupenda de aprovechar las espinacas frescas que te sobraron el otro día. Dicho esto, también puedes utilizar espinacas congeladas para esta receta.
Así que si te gustan las espinacas, la pasta o la ricotta, esta receta te encantará. Es un proceso simple de saltear un poco de ajo, cebolla, añadir un poco de espinaca, cocinar la pasta, mezclar todo junto con la salsa cremosa de queso ricotta y queso parmesano.
Recetas saludables con espinacas y ricotta
Rocía una sartén grande con spray antiadherente para cocinar; caliéntala a fuego medio-bajo. Añade las espinacas y el ajo; cocina y remueve 5 minutos. Incorpora la ricotta, el agua y 1 1/2 cucharadas de queso parmesano. Sazona con sal y pimienta.
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Salsa de espinacas y ricotta para pasta
Para 6 personasINGREDIENTES:300 g de pasta gigante2 cucharadas de aceite de oliva400 g de espinacas picadas (también pueden ser espinacas congeladas) 4 dientes de ajo machacados½ cucharadita de pimiento picante seco 350 g de ricotta1 limón rallado50 g de queso parmesano rallado fino1 cucharada de hojas de albahaca fresca desmenuzadas500 g de passata de tomate Sal marina y pimienta negra recién molida Para servir: Queso parmesano, finamente ralladoHojas de albahaca fresca, arrancadas
MÉTODO:1. Precalentar el horno a 190C/fan 170C/gas 5. Cocer las conchas en una cacerola grande de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, escurrir y reservar. 2. 2. Poner una sartén grande a fuego medio y añadir dos cucharadas de aceite de oliva. A continuación, añada las espinacas, el ajo y los copos de guindilla y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que las hojas empiecen a marchitarse, entre 3 y 4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. 3. 3. En un bol, mezclar las espinacas, la ricotta, la ralladura de limón, el parmesano, la albahaca, la sal y la pimienta. Vierta la mitad de la salsa passata de tomate en el fondo de una fuente de horno poco profunda de 8 por 8 pulgadas. Rellenar cada concha de pasta con una cantidad generosa de la mezcla de espinacas y ricotta, y colocar en la fuente de horno. 4. Cubrir con el resto de la salsa y hornear tapado con papel de aluminio durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la parte superior comience a dorarse y la salsa comience a burbujear, otros 10 minutos. 5. Servir caliente con una pizca de parmesano rallado y hojas de albahaca fresca.
Pasta al horno con espinacas y ricotta bbc good food
Esta pasta de ricotta y espinacas con pollo es un plato reconfortante, cremoso y con queso que se prepara fácilmente. El limón le da un sabor fresco y brillante que combina a la perfección con la ricotta y el parmesano, y el ajo salteado y las espinacas frescas marchitas son los complementos perfectos. Este plato también lleva sabroso pollo sazonado y linguine, aunque puede sustituirlos por otros fideos largos como fettucine o espaguetis si es lo que tiene a mano. Si te gusta la pasta en una salsa rica y cremosa, cargada de pollo y espinacas (¿y a quién no?), ¡este plato es para ti! Y lo que es mejor, una ración sólo tiene 354 calorías o 8 puntos verdes, 7 azules o 3 morados WW (Weight Watchers). Para ver sus Puntos Personales WW para esta receta y seguirla en la aplicación o sitio WW, ¡haga clic aquí!
Adapté esta receta de una receta del NY Times llamada “Creamed Spinach Pasta”, pero decidí cambiar el título (junto con varios ingredientes) porque pensé que la pasta de ricotta y espinacas con pollo era una mejor descripción de mi plato terminado. La receta lleva muchas espinacas en una salsa de nata, pero el queso ricotta no me hace pensar en espinacas a la crema. Además, he añadido pollo y limón y he hecho algunos otros cambios, así que creo que el nuevo nombre le va mejor.
