Queso en cubos frente a queso rallado
¿Es la gestión de los costes laborales un reto importante en su pizzería o restaurante? Si es así, no está solo, ya que el 64% de los operadores afirman que sí¹. Los prácticos formularios de Grande no sólo pueden mejorar la eficiencia en la trastienda, sino que también pueden garantizar que sus clientes reciban un producto uniforme cada vez que pidan una pizza. Conseguir ambos resultados es crucial para el éxito a largo plazo. Los productos Grande pretriturados, en dados y en porciones añaden valor a su cuenta de resultados:
Tanto si prefiere el queso rallado como en dados, ofrecen muchas de las mismas ventajas. Los quesos rallados y en dados de Grande son totalmente naturales y sólo contienen ingredientes sencillos utilizados tradicionalmente en el proceso de fabricación del queso, envasados sin agentes antiaglomerantes como almidones o celulosa para garantizar un rendimiento uniforme. Estos quesos se funden uniformemente con un rendimiento constante, lo que da a los productos Grande rallados y en dados un aspecto similar una vez horneados.
Al comparar estos dos formatos en crudo, el queso rallado es más fácil de coger con las manos y aplicar a la pizza, lo que hace que sea importante disponer de métodos de control de porciones para ayudar a gestionar los costes y la consistencia. Aunque el queso cortado en dados no es tan fácil de coger con las manos, funciona bien con los vasos de control de porciones de Grande. En cualquiera de los dos casos, si su práctica habitual es “coger el queso con la mano”, corre el riesgo de utilizar más queso del necesario y crear una experiencia incoherente para sus clientes. En este ejemplo, un exceso de 1 onza de queso en una pizza de 16 pulgadas puede suponer una caja de queso Grande rallado o en dados a la semana.
El mejor queso para pizza
La puntuación global se compone de sabor 70% (50% sabor y aroma, 30% textura, 20% presentación) y nutrición 30% (100% Health Star Rating, calculado a partir de los detalles del panel de información nutricional y convertido a porcentaje).
Los expertos probaron todas las muestras de mantequilla a ciegas (sin conocer las marcas) en un orden aleatorio, diferente para cada experto. Puntuaron cada muestra por su sabor y aroma, textura y presentación ponderados de la siguiente manera: 50% sabor y aroma, 30% textura, 20% presentación.
Sí” significa que el envase especifica que la enzima es cuajo no animal/vegetariano. No” significa que la enzima es cuajo. No especificado” significa que una o más enzimas de la lista no especifican si son cuajo/cuajo no animal.
Rodajas de mozzarella en pizza
Si eres un amante del queso, Sam’s Club te tiene cubierto. Con un montón de diferentes variedades y sabores disponibles cada día con precios exclusivos para socios, Sam’s Club está seguro de tener el tipo de queso adecuado para usted. Desde queso monterey jack hasta pepper jack y desde queso feta hasta queso suizo, Sam’s Club tiene una amplia variedad de selecciones incluyendo queso rallado, queso artesanal y cubos de queso.
Sam’s Club ofrece las marcas nacionales que todos conocemos y amamos que incluyen Velveeta, Kraft, Frigo, Sargento, Cabot, Babybel y BelGioioso. En exclusiva para Sam’s Club, también ofrecemos nuestra variedad de quesos Member’s Mark. Los quesos Member’s Mark ofrecen gran calidad, frescura y sabor, todo ello a precios exclusivos para socios de Sam’s Club.
Una visita a Sam’s Club le permitirá conocer marcas de queso de las que quizá no haya oído hablar antes y que podrían considerarse poco comunes. Marcas como Salemville, BellaVitano, Kerrygold e Ilchester. No sólo estas marcas podrían considerarse raras, sino también los tipos de queso que elaboran, como el queso stilton blanco con arándanos.
Dados de mozzarella
Cortamos a mano todos nuestros quesos, por lo que el peso final de cada producto puede ser ligeramente superior o inferior al indicado. El precio online de nuestros quesos y la tarifa de envío son sólo una estimación. Antes de que su pedido se envíe y se cargue en su tarjeta de crédito, se le notificará el precio exacto.
Los productos de queso son perecederos y deben enviarse con prontitud para que lleguen en buenas condiciones, sobre todo cuando hace calor (más de 70 grados F). Recomendamos el envío urgente (2 días por vía aérea o de un día para otro) para todos los pedidos con queso. Por favor, considere la posibilidad de cambiar a Cold Pack (el pedido se embala en espuma de poliestireno con bolsas de hielo) por un pequeño coste adicional, para los pedidos enviados durante las épocas más calurosas o a destinos que estén fuera del Medio Oeste Superior de EE.UU. (WI, IA, IL, MI, MN). A nuestra discreción, podemos retener los envíos durante las épocas más cálidas (normalmente de mayo a octubre) y pedirle que cambie a Cold Pack y/o seleccione un método de envío más rápido para ayudar a garantizar la calidad del producto.
