Receta de pizza en español
Desde la corteza crujiente hasta la salsa de tomate dulce y sabrosa, la pizza es un clásico italiano que se ha convertido en uno de los platos más queridos y populares del mundo. Según History.com, la pizza nació en Nápoles, Italia, de la necesidad de una comida cómoda y rápida que se elaborara con ingredientes baratos. Aunque puedes preparar tu propia salsa de tomate e incluso tu propia masa de pizza, inevitablemente tendrás que comprar algo de queso para tu pizza casera; al fin y al cabo, es la estrella del espectáculo.
Desde la clásica mozzarella hasta quesos más singulares como el de cabra y la burrata, hay varios tipos de quesos que pueden ir encima de la pizza. Tanto si quieres una sencilla tarta de pepperoni como una receta más compleja con cebolla caramelizada e higos, tener el mejor queso complementario es el primer paso para hacer la pizza perfecta. Sin más dilación, he aquí la guía de Tasting Table sobre los mejores quesos para pizza.
La mozzarella es sin duda el queso más utilizado para la pizza. Según The Pizza Heaven, la pizza napolitana tradicional casi siempre lleva mozzarella. De hecho, para que una pizza se considere una verdadera pizza napolitana, se exige en el reglamento el uso de mozzarella. Este queso blando y blanco es conocido por su sabor cremoso y su textura fibrosa, que lo convierten en uno de los mejores quesos para fundir.
Pizza con ingredientes
Imagen: 123RFISi la pizza con queso es tu BAE de siempre, ¡por qué no acertar con la mezcla de quesos para poder hacer la tuya en casa siempre que quieras! Si has estado intentando replicar esa pizza elástica, cremosa y con queso en casa, prueba con una mezcla de estos quesos que seguro que te encantarán.
Imagen: 123RQueso Cheddar tiene un sabor fuerte, y aunque no se utiliza principalmente como un queso independiente en la pizza, se encuentra en varias mezclas de quesos. Esto lo convierte en uno de los mejores quesos para pizza. El cheddar suave es más suave y cremoso que las variedades picantes.
Imagen: 123RFIndiscutiblemente el favorito de todos, el queso mozzarella se puede utilizar solo para preparar una deliciosa pizza de queso en casa. Al ser un queso versátil, la mozzarella combina bien con otros tipos de queso. Elija entre mozzarella de alta humedad o de baja humedad: la primera tiene una vida útil más corta y un sabor ligero, mientras que la segunda tiene un sabor denso y se funde más rápido al hornearla.
Imagen: 123RFP El queso armenio es un queso duro que se puede rallar o cortar en tiras encima de las pizzas horneadas. Debido al delicado sabor y a la textura seca de este queso, evite hornearlo, ya que el calor puede destruir su sabor.
Ingredientes de la pizza
Para algunos, no hay pizza que se precie sin queso; para otros, se trata de uno de los grandes antojos de la comida casera de todos los tiempos. El queso está presente en las pizzas desde que se sirvieron las primeras tartas en los puestos al aire libre de los mercados de Nápoles, y ambos han sido inseparables desde entonces. Amado por niños y mayores, pocos pueden resistirse al queso fundido sobre una pizza perfecta.
Sea cual sea su gusto por el sabor o la textura, el mundo del queso ofrece multitud de variaciones en ambas categorías. Simple, complejo o decadente, elija el que más le guste y ¡a disfrutar! Hacer que el queso acompañe a otros ingredientes permite infinitas posibilidades en combinaciones de sabor y contrastes, pero hay quien prefiere dejar que el queso brille por sí solo o incluso como un quinteto de quesos. De intenso a suave y de duro a blando, ningún queso es inadecuado como ingrediente de una pizza.
Como guarnición o por sí solo, la demanda de pizzas cubiertas de queso es muy alta y entre los quesos favoritos se encuentran la Mozzarella, el Gorgonzola, el Parmigiano-Reggiano, el Provolone, el Chevré y el Pecorino-Romano, todos los cuales le guiaremos a continuación.
Cómo hacer pizza
A veces lo único que apetece al final del día es una simple pizza de queso. Esta receta convierte lo sencillo en sublime con la adición de una masa de pizza excepcional, queso mozzarella de baja humedad y una salsa de tomate fácil de preparar que alcanza todas las notas dulces y saladas adecuadas para casar todos los sabores de esta tarta. Una simple guarnición de hierbas frescas y tendrás la perfección en un plato.
Lo simple es lo mejor cuando se trata de salsa de tomate. En nuestras muchas rondas de pruebas, probamos salsas de tomate cocidas, crudas, enlatadas y en frasco, y descubrimos que el mejor sabor provenía de una salsa cruda basada en la salsa de tomate orgánica Muir Glen. Abra la lata, ralle un poco de ajo, añada un chorrito de aceite de oliva y añada orégano fresco, sal y pimienta. Servida con una cuchara sobre la masa, tiene un ácido brillante y un sabor dulce y salado que es la estrella de una pizza de queso y permite que brillen otros ingredientes.
