Receta de pan natural
Diana se licenció en Bellas Artes en el Queens College y obtuvo su certificación culinaria en el Institute of Culinary Education. Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora gastronómica y directora de cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.
Lo crea o no, esta receta de Mi sándwich de queso a la plancha favorito requirió algunos experimentos antes de alcanzar la perfección. Probé a untar mantequilla en el interior, diferentes tipos de queso y distintas formas de gratinarlo. Este es el mejor.
“No hay nada como un buen sándwich de queso a la plancha hecho de la forma tradicional. Queso americano fundido entre pan integral, untado ligeramente con mantequilla y dorado en una sartén. Un almuerzo fácil y deliciosamente rápido”. -Diana Andrews
¿Es sano el pan integral con queso?
El pan integral tiene más tiamina, niacina, vitamina B6 y folato, sin embargo, el queso cheddar contiene más riboflavina y vitamina B12. El pan integral es una gran fuente de hierro y potasio. El pan integral es una excelente fuente de fibra dietética.
¿Con qué acompañar el pan integral?
Las rebanadas de pan integral pueden comerse con mantequilla de cacahuete o cualquier mantequilla de frutos secos, mostaza dijon, nata agria, mayonesa o yogur como condimento. Para un sándwich sencillo, las lonchas de fiambre, las verduras frescas, las frutas, los frutos secos, las semillas y el queso cargarán el pan con nutrientes adicionales para una ración saludable.
Pan de semillas fácil
Pero aunque la mayoría de los nutricionistas recomiendan el pan integral frente al pan blanco, un nuevo estudio sugiere que el tipo de pan que más le conviene puede tener más que ver con su propio organismo que con el pan en sí.
En el estudio, publicado en Cell Metabolism, 20 personas comieron pan integral de masa madre o pan blanco refinado durante una semana. Tras un descanso de dos semanas, cada participante cambió de pan durante otra semana. Ambos panes contenían la misma cantidad de carbohidratos.
Los investigadores midieron el peso y la presión arterial, y realizaron otros análisis de sangre antes y después de consumir cada tipo de pan, pero no encontraron diferencias significativas en estos indicadores para los panes estudiados.
“Al principio considerábamos que (el pan blanco y el integral) eran radicalmente opuestos en cuanto a sus beneficios para la salud. Pero, para nuestra gran sorpresa, no encontramos diferencias entre los efectos de ambos panes en los distintos parámetros que medimos”, afirma Eran Segal, autor del estudio y profesor del Instituto Weizmann de Ciencias de Israel.
Receta de pan integral
Esta receta de pan de molde sale siempre un pan sabroso y con una textura perfecta. Yo prefiero dejar que la máquina de pan suba el pan por segunda vez, luego le doy forma y lo horneo a 400 grados durante 35-40 minutos. La combinación de queso y eneldo es estupenda tostada y hace unos maravillosos picatostes para ensalada.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pan de ajo integral calorías
Deje reposar ese bol pegajoso a temperatura ambiente durante al menos 12 horas-o simplemente cuente 1,5 horas desde la cena. Encienda su horno a 450°F y coloque dentro una fuente con tapa que pueda soportar el calor. Yo usé una fuente de cerámica Corningware, pero puedes usar una de hierro fundido, siempre que no tenga un pomo de plástico y tenga tapa. Cuando el horno se caliente, pon el temporizador a 35 minutos.
Mientras el horno se calienta ridículamente-con tu fuente dentro-descarga 1/3 de taza de harina sobre un servicio plano. Saca la masa del bol y dale forma de bola, doblando el queso rallado u otros ingredientes. Todavía estará pegajosa y pegajosa: eso está bien.
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