Método del pan
Las quesadillas salvadoreñas (a veces llamadas pan dulce) son tortas o panes rápidos ricos y mantecosos. Se elaboran tradicionalmente con harina de arroz y algunos productos lácteos y se cuecen en bandejas rectangulares utilizando hornos de ladrillo.
La receta y el método para hacer este pastel de queso varían de una casa a otra. Dos de los ingredientes que los salvadoreños se aseguran de tener a mano para hacer quesadillas son la harina de arroz y el ajonjolí (semillas de sésamo).
En El Salvador, las quesadillas se hacen con el tradicional queso salvadoreño llamado queso duro blando. Es aireado y ligero, de color blanco y duro como un ladrillo. Muchos salvadoreños que viven en EE.UU. recomiendan sustituirlo por queso Cotija o parmesano.
El dulzor de las quesadillas varía mucho, a algunas personas les gusta muy dulce y a otras no tanto. Para nuestra receta, utilicé 1/2 taza de azúcar. Esta cantidad hizo que la quesadilla fuera lo suficientemente dulce para contrastar con los quesos salados de la receta.
Las quesadillas salvadoreñas son uno de los postres y desayunos más conocidos y populares de El Salvador. A los extranjeros les encantan y a menudo se las llevan a casa para compartirlas con amigos y familiares.
Bollos de queso al horno con patas
El pao de queijo es un popular pan de queso, naturalmente sin gluten, originario de Brasil. Son como bolitas de masa con queso, ¡absolutamente deliciosas! Hechos con harina de tapioca, son una opción perfecta tanto si eres celíaco como si no.
Algunos de vosotros ya habréis comprado harina/almidón de tapioca para hacer mis recetas de pizza sin gluten, naan sin gluten o pan de pizza con ajo. He pensado que podría ser útil continuar la tendencia y mostrar qué otros pasteles se pueden hacer con esta fantástica harina.
En Brasil, el pao de queijo se come tradicionalmente para desayunar o como tentempié, a menudo con mermelada, miel u otros condimentos dulces para el desayuno, o con acompañamientos salados y como guarnición de platos tipo estofado. Si no los ha probado antes, se está perdiendo una auténtica delicia. Tienen un magnífico sabor a queso, un exterior crujiente y un interior de masa de pan elástica pero suave.
Tradicionalmente se hacen con queso Minas (un queso brasileño), pero la mayoría de las recetas fuera de Brasil utilizan una mezcla de mozzarella y un queso duro como el parmesano. Yo he optado por mozzarella y queso cheddar, que es fácil de conseguir en el Reino Unido. Me gusta el toque salado que le aporta el cheddar y, por supuesto, la mozzarella para que se estire de maravilla.
Panecillos rellenos de queso crema
La tarta de queso de algodón / tarta de queso japonesa es mi nuevo postre favorito y después de que pruebes esta receta, ¡se convertirá también en tu favorito! Es la combinación perfecta de bizcocho y tarta de queso tanto en sabor como en textura. Lo que más me gusta de este delicioso bizcocho es que no es excesivamente dulce como otros. La combinación de bizcocho esponjoso con queso crema ligeramente ácido es absolutamente celestial. Espero que disfrutes de esta receta de tarta de queso de algodón / tarta de queso japonesa tanto como yo. Ten en cuenta que esta receta puede ser un poco complicada. Mira el vídeo y sigue los pasos al pie de la letra. ¡Feliz horneado!
Como el queso crema, los huevos y la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente, es necesario planificarlo con antelación. Unas 2 horas antes de hacer la tarta, saca el queso crema y la mantequilla de la nevera. Aproximadamente 1 hora antes, saca los huevos de la nevera. El queso crema y la mantequilla deben estar blandos y untables para esta receta. Si los ingredientes no están del todo listos, métalos en el microondas a baja potencia durante unos 15-20 segundos.
Receta de bollo con crema de queso
Los pao de queijo son unos deliciosos panes sin gluten ni trigo, buenos para los celíacos o intolerantes al gluten. Sírvelos solos o con salsa marinara. Para más variedad, pruebe a añadir un condimento de hierbas, como el condimento italiano, o pruebe a sustituir el parmesano por otros quesos.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
