Queso Havarti
El Danbo (también conocido como “Rey Christian”) es un queso danés madurado, semiblando y curado, elaborado con leche de vaca. Es uno de los quesos más populares de Dinamarca. Es de color marfil a amarillo claro y tiene una textura blanda y ligeramente elástica. La elasticidad y firmeza del queso permiten cortarlo fácilmente. Tiene ojos pequeños y redondos de unos 10 mm de diámetro que pueden ser menos prominentes en las variantes en las que se utilizan aromas.
El olor del Danbo es suave, ligeramente ácido y aromático debido a la maduración por untado. A medida que el queso envejece, el olor y el sabor se definen mejor. Su sabor y textura únicos se consiguen tras madurarlo durante 3-4 semanas.
Queso Danbo cerca de mí
Queso rico y cremoso con semillas enteras de alcaravea espolvoreadas. Aprox. 300g. El precio indicado es una estimación. El precio es de 5,25 $/100 g y dependerá del peso real del queso. Producto importado garantizado.
Todo el sabor tradicional italiano con un poco de picante. No contiene gluten, soja, aglutinantes, rellenos, almidones ni ingredientes asquerosos. Sólo carne y especias. Aprox. 500g. El precio indicado es aproximado. El precio es de 2,50 $/100 g y dependerá del peso real de las salchichas. SCD, Paleo, Keto
Un filete para freír. Entreverado. Suculento. El precio mostrado es una estimación. El precio es de $3.50/100g y dependerá del peso real de la carne. Aproximadamente 350g. Envejecida en seco durante 28 días, criada en libertad, sin hormonas ni antibióticos. Éticamente criados y abastecidos localmente dentro de un radio de 100 millas.
Queso Danbo EE.UU.
Esta es una maravillosa receta de Danbo, uno de los quesos más apreciados de Dinamarca. El Danbo puede ser desde un queso fresco y dulce con un sabor cremoso y mantecoso hasta un queso mucho más fuerte y aromático, dependiendo de cómo se añeje. Gran parte de su sabor dulce se debe al lavado de la cuajada al principio del proceso, que elimina parte del suero. También adquiere sabor y aroma gracias a una bacteria especializada que se estimula para que crezca en la superficie del queso mientras envejece.
El cultivo iniciador mesófilo MM 100 puede utilizarse para elaborar una gran variedad de quesos semimaduros y frescos, como Brie, Camembert, Gouda, Edam, Azul, Feta, Havarti y Chevre. Este cultivo creará un…
Esta sal de queso se absorbe fácilmente y no contiene yodo. El yodo mataría las bacterias lácticas en el proceso de maduración. Las bacterias lácticas son importantes para el correcto envejecimiento del queso. La sal de queso no se disuelve demasiado…
El moho en polvo Geotrichum Candidum (GEO17) producirá un color superficial de blanco a cremoso y desempeña un papel importante en el proceso de maduración de los quesos madurados en superficie,…
Dónde comprar queso danbo
El danbo es un queso danés semiblando, madurado y curado, elaborado con leche de vaca. Es uno de los quesos más populares de Dinamarca. Tiene un color entre marfil y amarillo claro y una textura blanda y ligeramente flexible. El queso se corta fácilmente. El olor del Danbo es suave, ligeramente ácido y aromático debido a la maduración por untado. A medida que el queso envejece, el olor y el sabor se definen mejor. Su sabor y textura se consiguen tras madurarlo durante 3-4 semanas.Aromas como las semillas de alcaravea añaden una nueva dimensión al sabor del Danbo. Cuando se añaden semillas de alcaravea al queso, el Danbo también se conoce como queso “Rey Cristiano”, en honor al rey Christian IX, que gobernó Dinamarca a finales del siglo XIX y principios del XX.Los vinos blancos secos, los vinos rosados y los vinos tintos ligeros y aterciopelados son los que mejor combinan con el Danbo.
