El nacho grande bag che
Hacer nachos en el horno tiene que ser uno de los aperitivos más fáciles del planeta. Hay que cocinar muy poco (nada en absoluto si usas pollo asado desmenuzado) y es un plato que encanta a todo el mundo.
Estos son los ingredientes que necesitas para preparar una tanda básica de nachos caseros. Si esto es todo lo que tienes a mano y quieres hacerlos sin ningún aderezo, seguirán estando deliciosos. Incluso puedes omitir la carne, la salsa y los frijoles para hacer sólo una sartén de nachos con tortillas y queso derretido.
Primero harás la única “cocción” necesaria. Pon la carne picada en una sartén grande y cocínala hasta que no quede nada rosado. Escurre la grasa y sazona la carne con sal y pimienta. Añade la salsa hasta que esté bien mezclada.
Sáquela del horno y espolvoree frijoles negros. Reparte uniformemente la mezcla de carne por encima y añade más queso rallado. Vuelve a meter los nachos en el horno y hornéalos otros 5-7 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido.
La razón por la que pones el queso rallado y horneas una vez primero en lugar de añadir todos los ingredientes a la vez es para que tengas una “barrera de queso”. No quieres que la carne de taco húmeda empape demasiado las patatas fritas o se empaparán. De este modo, los chips de la parte inferior quedarán tan crujientes como los de la parte superior.
¿Cuál es la mejor manera de fundir el queso en los nachos?
Una temperatura moderada de 350F es lo mejor cuando se hacen nachos mexicanos en el horno. Una temperatura demasiado alta hará que los chips se doren demasiado y posiblemente se quemen. La temperatura debe ser lo suficientemente alta como para derretir el queso en poco tiempo sin “cocinar” demasiado las tortillas.
¿Cómo se funde el queso en los nachos sin quemarlos?
Para que el queso se mantenga fibroso, rállelo para exponer una mayor superficie y que se funda más rápidamente, llévelo a temperatura ambiente antes de calentarlo para que no necesite tanta energía calorífica para fundirse y utilice un calor suave y bajo.
Rico’s nacho cheese
Usa este Queso Nacho Casero como un dip, y simplemente moja tus Tortilla Chips en él, o hazlo como los Nachos clásicos y viértelo sobre una pila de tortilla chips. De cualquier manera, ¡los totopos son el acompañante #1 para este Queso Nacho!
Consistencia. Para conseguir la consistencia deseada, añade ¼ de taza más de queso cheddar rallado y un poco más de leche. No utilice queso pre-rallado ya que está recubierto para evitar que sea pegajoso e inhibe su capacidad para derretirse.
El mejor queso para nachos. Utilizamos queso cheddar suave porque tiende a fundirse mejor que el queso cheddar fuerte. También se puede mezclar con queso Monterrey o Pepper Jack. Un bloque de queso de 6 onzas rinde aproximadamente 1½ tazas de queso rallado.
¿Puedo utilizar queso ya rallado? Sé que puede ser tentador usar queso pre-rallado, pero te prometo que no lograrás que el queso se derrita adecuadamente debido a la capa cerosa que se encuentra en todas las opciones pre-ralladas. ¿Cuál es el mejor queso para esta receta? Recomendamos y usamos queso cheddar mediano, pero también puedes usar queso Monterey Jack o Pepper Jack. Sólo debes asegurarte de usar un queso que se derrita bien para lograr esa consistencia cremosa. Además de las patatas fritas, ¿con qué puedo acompañar los nachos con queso? Si no has comido nachos con patatas fritas, ¡te lo estás perdiendo! La ensalada de tacos también está deliciosa con queso de nachos por encima. ¡¿Qué no suena bien con queso de nacho cremoso por encima?!
Comentarios
Esta salsa suave y agradable para los niños es cremosa y aterciopelada, con un sutil toque de queso cheddar. Pruébela con verduras al vapor o salteadas, patatas asadas, nachos, sándwiches abiertos de roast beef y macarrones o penne cocidos calientes. En este caso es importante utilizar queso cheddar fuerte, ya que se desea obtener el sabor picante que no tienen los quesos suaves. Y una ventaja: esta salsa adelgazada contiene una fracción de la grasa de las salsas de queso normales o procesadas.
Consejos: Retira del fuego y añade el queso para que la salsa no se cuaje. La harina ayuda a estabilizar la mezcla láctea, pero si se hierve después de añadir el queso, la salsa se separará o cuajará.
He creado una cuenta sólo para valorar esta receta.La he hecho docenas de veces a lo largo de los años y nunca, nunca, ha dejado de gustar a todos los comensales.Es una receta a la que hay que recurrir. Pruébala una vez y la harás infinidad de veces.
Me ENCANTÓ. La salsa es tan buena como yo y mi familia la utilizaba principalmente para las bolas de patata y la combinación de las dos era deliciosa. Cualquiera puede hacer esta salsa, ya que es tan sencilla y rápida de preparar que le doy fácilmente una calificación de 5 estrellas.
0:31salsa de nachos y queso #shortsjessica gavinyoutube – feb 12, 2022
Una vez que pruebes esta salsa caliente y pegajosa, te darás cuenta de lo sencilla que es y no volverás a comprarla en un tarro. Se prepara en sólo 5 minutos con 4 ingredientes sencillos y es el mejor aderezo para macarrones con queso.
Reúne todos los ingredientes con antelación porque la salsa se prepara muy rápido. Si la vas a usar sobre brócoli asado en la freidora, puedes hacer esta salsa de queso en menos tiempo del que tardas en freír el brócoli (8 minutos, por si te lo estás preguntando).
Vierta la leche, sazone con sal y continúe batiendo constantemente hasta que la mezcla de leche y harina se integren. Aumentar el fuego, llevar a ebullición y luego reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que la salsa blanca espese.
