Bollos de queso rellenos
Estos singulares panecillos son fáciles de hacer. La salsa de tomate añade un poco de sabor y hace que la masa adquiera un color anaranjado. Yo utilizo mi batidora eléctrica para esto, así no tengo que amasar a mano. Además, con la levadura extra, la masa se puede refrigerar hasta 24 horas antes de formar y hornear.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de mini bollos de queso
Método: Poner la leche y la mezcla de sopa de cebolla en una cacerola pequeña. Poner a fuego medio, batiendo todo el tiempo hasta que espese y hierva a fuego lento. Añadir el queso rallado y batir hasta que se derrita. Retirar del fuego y dejar enfriar.Quitar la corteza lateral del pan (no es necesario quitarla, pero facilita el enrollado). Poner una cucharada de la mezcla de salsa de queso enfriada sobre el pan y extenderla dejando 1 cm del lado sin corteza del pan, libre de salsa (esto deja espacio para que la salsa se extienda). Enrollar el pan en tercios. Precalentar la prensa para sándwiches.Untar la parte superior e inferior del rollo de queso con mantequilla blanda y cocinar la mitad de ellos a la vez, dejando un espacio entre cada rollo. Utilice un vaso medidor de metal de la misma altura que los panecillos (o una bola de papel de aluminio) para evitar que el peso de la tapa de la sandwichera aplaste los panecillos. Dejar enfriar durante 5 minutos y servir.
Receta de rollos de queso Harrigan’s
Saltar a la receta Imprimir recetaA lo largo de los años he hecho varios panecillos calientes, pan y rosquillas para la noche de Halloween. Los panecillos de queso cheddar son los favoritos de la familia y combinan muy bien con un plato de sopa caliente.
Desde el principio de nuestra familia he hecho una cena caliente de Halloween. Por lo general es una noche fría aquí en Utah el 31 de octubre. Antes de que los niños salieran a pedir dulces quería que tuvieran la barriga llena para que no comieran demasiados dulces. Lo sé… ¿en qué mundo vivía? Era un bonito sueño.
En el bol de una batidora eléctrica, añade 4 tazas de harina, sal, azúcar y levadura. Coloca el gancho de amasar en tu batidora. Yo siempre uso el accesorio de pala. Me gusta. Funciona. Poner en marcha la batidora y mezclar los ingredientes secos.
Añade el resto de la harina, una taza cada vez. Batiendo bien después de cada adición. Puede que no necesites todas las 3 tazas restantes. Por eso la mezclo de a una taza por vez. No quieres que la masa sea súper pegajosa, pero se te pegará un poco a los dedos.
Bollos de queso esponjosos
La diferencia clave es, obviamente, el queso y las hierbas en lugar de la canela. Pero la estrella del espectáculo aquí es el pan. Es de estilo brioche, por lo que el interior es ligero y esponjoso y está cargado de sabor a mantequilla.
¿Cuánta harina debo añadir? Debes añadir la cantidad justa de harina para que la masa no se pegue a las paredes del bol. Varía entre 3 ½ y 4 tazas. ¿Puedo dejar fermentar la masa durante la noche? Sí. Después de colocarla en el recipiente para hornear. Sólo tiene que cubrirla y colocarla en la nevera. Una vez que esté lista para hornear, simplemente pásela por el horno. ¿Por qué mis rollos de queso no son esponjosos? Como he dicho anteriormente, hay que añadir la cantidad justa de harina. Si hay muy poca harina, la masa será demasiado pegajosa y dará lugar a panecillos densos. Demasiada y quedarán duros y secos. ¿Cómo sé que los panecillos están hechos? Sabrás que están hechos si introduces un termómetro de lectura instantánea en el centro de uno de ellos y registra una temperatura de 190°F. ¿Cómo se congelan? Puede congelar estos panecillos de queso brioche antes o después de hornearlos. Una vez subidos, cúbralos con papel de aluminio y métalos en el congelador hasta 6 semanas. Cuando esté listo para hornear, déjelos descongelar en la nevera durante la noche antes de proceder.Los rollos de queso horneados pueden congelarse hasta 3 meses. Sólo tiene que dejarlos a temperatura ambiente antes de colocarlos en un recipiente hermético. Déjelos descongelar toda la noche antes de calentarlos en el microondas o en el horno.
