Calorías del aceite de oliva
El queso es un alimento básico milenario, apreciado por su riqueza, cremosidad, sabor y cualidades saciantes. Se descubrió en las civilizaciones antiguas durante el auge de la agricultura y la domesticación de ovejas y cabras por su leche. Por accidente, cuando la leche se dejaba al sol durante horas, se agriaba y los componentes proteínicos cuajaban y se convertían en sólidos. Cuando la parte líquida, o suero, se escurrió y se extrajo dejando sólo la cuajada sólida, los granjeros se dieron cuenta de que esta cuajada tenía un sabor agradable.
Desde entonces, países de todo el mundo han experimentado con la fabricación de quesos, variando los tipos de leche, el tiempo que se deja madurar el queso y el uso de diferentes aditivos como la sal o el ácido para producir texturas y sabores únicos. La India es conocida por su suave paneer, Grecia descubrió el salado y desmenuzable feta de oveja o cabra, y Cerdeña desarrolló el duro y picante Pecorino Romano.
El queso es un alimento lácteo rico en nutrientes que aporta proteínas, grasas y minerales. Algunos quesos duros en bloque que contienen poca humedad, como el Parmigiano-Reggiano y el cheddar curado, se conservan fácilmente y viajan bien porque no necesitan refrigeración. Algunas personas toleran mejor el queso que la leche porque contiene menos lactosa, un tipo de azúcar que no se digiere fácilmente si se carece de la enzima que la descompone.
Calorías del requesón
Nicole LaMarco es redactora de salud de Verywell Fit. También ha escrito para Health Digest, Livestrong e Insider. Nicole es cinturón negro de primer grado en taekwondo y diplomada en facturación y codificación médica. Es una apasionada de la salud, el fitness y la medicina.
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Se cree que el nombre feta, que literalmente significa “rebanada”, se originó en el siglo XVII en Grecia. Los historiadores creen que el queso recibió este nombre por la práctica de cortarlo en lonchas y colocarlo en barriles, una tradición que aún se practica hoy en día.
En el siglo XX, cuando los griegos empezaron a emigrar a otros países como Australia, Estados Unidos, Canadá y Alemania, trajeron consigo el queso feta. Desde entonces, se ha convertido en un queso popular en otras partes del mundo. Esto es lo que hay que saber sobre el queso feta.
Macros del requesón
Una y otra vez, las investigaciones han demostrado que las personas que llevan un diario de alimentos tienen más éxito a la hora de perder peso, pero no todo el mundo quiere utilizar un diario en línea, para algunos de nosotros es simplemente más fácil garabatear las cosas. He aquí una forma fácil y muy económica de hacerlo
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Queso fermentado
Receta de frittata de queso feta y espinacasEsta deliciosa receta de frittata es un nutritivo desayuno bajo en carbohidratos y rico en proteínas. La receta contiene sólo 200 calorías y 3 g de carbohidratos netos y proporciona una buena fuente de fibra, calcio, potasio, vitamina A, vitamina C, folato, hierro, etc.
Receta de Pechuga de Pollo al Horno con Limón y Queso FetaEsta es una de mis recetas favoritas de pollo, que puede estar lista en sólo 1 hora para su almuerzo o cena. La receta es apta para diabéticos y para dietas bajas en carbohidratos y ricas en proteínas. Tiene un IG bajo y un alto contenido en calcio, niacina y selenio.
