Receta de salsa de chorizo y queso
Esta receta es un buen ejemplo de cómo unos pocos ingredientes sencillos, combinados correctamente, pueden crear un sabor delicioso. Los tallarines se rebozan en el aceite que desprende el magnífico chorizo ligeramente frito. A continuación, se le añade un buen chorro de queso fresco y la frescura del perejil picado. El resultado es un plato fácil y barato para cualquier noche de la semana.
Antes de empezar, pon una olla grande de agua hirviendo con sal en el fuego, echa los tallarines y cuécelos durante 3 minutos. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes. Pon una sartén grande en el fuego, fuera del fuego. Cuando la pasta haya cocido 3 minutos, ¡haz clic aquí!
La receta del boletín de esta semana es mi Tagine de cordero picante. Todo lo que tienes que hacer es poner un montón de ingredientes en una olla y dejarlos cocer durante un par de horas, ¡y el resultado es mágico! Paletilla de cordero cocinada a fuego lento, con el dulzor del albaricoque y el suave picante de la pimienta de cayena: este plato te hará entrar en calor enseguida.
Durante todo el mes de noviembre, el tema de mis boletines es “Calentadores de invierno”. Cada una de las deliciosas recetas de este mes contiene el picante justo para calentar los meses de invierno. Tengo 4 recetas exclusivas y vídeos de cocina para ti, desde cerdo satay hasta sopa de coliflor al curry. Suscríbete gratis hoy mismo para recibir valiosos consejos de cocina y divertidas noticias gastronómicas de toda la web.
¿Qué queso combina con el chorizo?
En cuanto al queso, te recomiendo que utilices un buen queso duro de sabor bastante fuerte. Para ser lo más español posible, opte por un manchego u otro buen queso de oveja español. Pero también lo he hecho con un cheddar ahumado o un cheddar curado y estaba igual de sabroso.
¿De qué está hecho el Choriqueso?
Todo lo que necesitas para hacer dip de choriqueso son unos sencillos ingredientes: Queso Velveeta, queso Monterey Jack y queso Cheddar, chiles chipotles enlatados en salsa adobo, salsa picante, mitad y mitad y chorizo mexicano.
¿Cómo se recalienta la salsa de chorizo?
También he probado a recalentar el Dip de Queso y Chorizo Picante, ¡y ha funcionado bien! Puse media taza en un bol pequeño y lo metí en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos, luego lo removí, lo metí en el microondas unos 15 segundos más y ya estaba derretido, la perfección del queso. No se apelmazó, no se separó, ¡sólo cremosidad!
Dip de chorizo con queso crema
En honor a la temporada de fútbol americano universitario, os ofrezco una receta para el “tailgate”. Esta también continúa la tendencia de recetas para niños que hemos publicado últimamente. Aún no he conocido a ningún niño al que no le guste comer este dip, y a los tres míos también les gusta hacerlo. La lista de ingredientes es corta: salchichas, una lata de tomate Rotel con chile verde, dos bloques de queso crema y un poco de queso cheddar rallado.
Una vez terminada la salchicha, escurrir el exceso de grasa de la sartén y transferir la salchicha a un tazón grande para mezclar. Añada los tomates asados y el queso crema. Mezclar bien y verter en una fuente apta para horno (un molde redondo para tartas funciona bien).
Salsa de chorizo y queso al horno
Este sabroso bocadillo de chorizo español está repleto de colores y sabores brillantes, con rúcula, pimientos del piquillo y queso manchego. Es rápido de hacer y totalmente delicioso. ¡Un almuerzo rápido perfecto! Ir a la receta
Mi marido y yo llevamos años haciendo variaciones de este bocadillo. En Londres, siempre teníamos a mano los ingredientes básicos (aunque a veces omitiéramos los pimientos o cambiáramos el queso).
Creo que en parte se debe a mi estancia en España y a mi afinidad por la cocina española (por si algunas de las muchas recetas que hay aquí, como el guiso de pescado catalán, los garbanzos y espinacas españoles, la sencilla salsa romesco de tapas españolas y las patatas bravas no lo delatan, por nombrar algunas). Pero además, esto es tan fácil y delicioso.
Aunque no se trata exactamente de un auténtico bocadillo español, los bocadillos son algo que se encuentra mucho en España. Suelen ser relativamente sencillos, como rebanadas de tortilla española o jamón en un panecillo tipo baguette. Las verduras son menos comunes. Pero aquí los sabores combinan muy bien, y sigue siendo muy rápido y fácil.
Salsa de queso y chorizo
Deja que Pati Jinich suba la apuesta de la salsa de queso. La autora de libros de cocina y presentadora de programas de televisión de origen mexicano aumenta el sabor de su queso Tex-Mex invitando a la fiesta a ingredientes que tienen mucha fuerza. Para empezar, asa pimientos poblanos y luego les quita la piel ennegrecida, obteniendo unos pimientos tiernos y ahumados con el punto justo de picante.
A continuación, cocina chorizo mexicano en una sartén hasta que esté bien dorado. Consejo profesional: Cuando compres chorizo, fíjate bien en el envase. El chorizo mexicano está crudo, como la salchicha del desayuno; es lo que quieres para esta receta. El chorizo español está curado y es demasiado seco para esta receta. Una vez cocido el chorizo, resérvalo para cubrir el queso más tarde, pero guarda el sabroso jugo en la sartén para saltear las cebollas.
Para conseguir esa textura deliciosamente suave y cremosa, Pati utiliza una mezcla de leche entera, nata, queso crema y un ingrediente sorpresa: queso americano rallado. A diferencia del queso Cheddar, que puede volverse granuloso o grasiento al derretirse, el queso americano se derrite muy suavemente, por lo que es perfecto para este dip. Sirva este queso de nivel superior con un montón de chips de tortilla de maíz, o con una cuchara sobre sus tacos favoritos para hacerlos aún mejor.
