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QUEVIA - QUESOS Y DERIVADOS QUEVIA - QUESOS Y DERIVADOS
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InicioVinos Tinalla – Vino Ribeiro tinto

Tinalla – Vino Ribeiro tinto

11,90€ Iva incluido

Tinalla. Es el nombre elegido por ser un vino que pasa meses en unas tinajas de arcilla, vino diferente, ribeiro plurivarietal, que apuesta por la diversidad de variedades de uva tinta de gran calidad con las que podemos contar y sacar diferentes matices, creando vinos diferentes.

Enmarcado en la D.O. Ribeiro, elaborado por Javier Estévez Abeledo. Procedente de uvas Caiño longo 40%,  Souson 39%  Ferron 13%. Brencellao 8%.

 

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Categoría: Vinos Etiquetas: ribeiro, tinto, vino
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Descripción

Cata:

Buena nariz, redonda en boca, untuoso y persistente. Marida bien con pinchos, tapas, quesos gallegos.

FICHA TÉCNICA.

Vino tinto.

  • Producción:  2018: 1.000 botellas de 750 ml.
  • Grado alcohólico: 13% Vol.
  • Azúcares reductores: 0,4 g/l
  • Acidez total: 5,9 g/l
  • Sulfuroso total: 78 mg/l

Zona: Beade, Val do Avia O Ribeiro – Ourense, Galicia

Suelos: Sábrego, suelos graníticos.

Viñedo. Finca: A Teixeira

Variedades: Sousón 40%, Caíño Longo 25%, Ferron 20% e Brancellao 15%.

Elaboración.

Cepas de mas de 10 años, marco de plantación 1,90x1m en espaldera, poda en cordón doble, no se utilizan herbicidas, sulfatos sistémicos ni insecticidas.

Hecho en inox y en tina de arcilla, con la tecnología más moderna, maceración durante 7 días con frío y remontados diarios. Posteriormente durante fermentación, personalización en tinaja de arcilla con lías finas con los mínimos movimientos posibles. Marida con pinchos, tapas, quesos gallegos.

Fermentación despalillado y con “hollejo” con temperatura controlada. Prensado sin acabar la fermentación, tiene hecha la maloláctica, después el vino se introduce en unas tinajas de arcilla de 160 L en las que están sobre 4 meses (estas son muy finas y tienen forma oval por lo que no dejan aposentar las lías en el fondo y hacen un efecto botijo, tienen mucho intercambio de oxígeno haciendo que esté el vino más frió dentro que en el exterior por lo que tiene mucha precipitación tartárica). Embotellado y afinado un mínimo de 4 meses en botella.

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