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InicioQuesos de oveja Queso de Oveja a la Trufa

Queso de Oveja a la Trufa

19,50€ Iva incluido

La Trufa traslada en este queso su esplendor aromático, aportando matices de cacao al sabor de la leche de oveja, que le hacen ser, uno de los mejores quesos del mundo.

Maridaje

Los queso de oveja a la Trufa maridan perfectamente con nuestras cervezas de sabor intenso y agridulce.

Peso apróx. 800 grs. / pieza

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Categoría: Quesos de oveja
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Descripción

Elaboración

Es un exquisito queso español elaborado con leche pasteurizada de oveja que incorpora capas de trufa en su interior. La trufa se agrega durante los primeros días de la vida del queso, para que éste desarrolle su carácter y sabor propio en combinación con la trufa . Tras una maduración de entre 3 meses, el producto estará disponible para su comercialización.

Ingredientes

Leche de oveja pasteurizada, Trufa, Sal, Cloruro cálcico, Fermentos Lácticos, Cuajo y Lisozima (derivado del huevo).

Información nutricional por 100g

Valor Calorico ……………………. 420 kcal/ 1750 Kj
Proteinas …………………………… 23 g
Grasa Total ………………………… 36,5 g
Saturadas …………………………… 25,5 g
Trans …………………………………. 0 g
Colesterol …………………………… 87,8 mg
Azucar ………………………………… 0,2 g
Sodio ………………………………….. 0,56 g
Fibra …………………………………… 0 g

Ficha técnica

Presentación

Conveniente sacar el queso del frigorífico y abrir el envase 15 minutos antes de que vaya a ser consumido, pues la temperatura adecuada para su ingestión debe rondar los 22º C.

Es muy importante el corte del queso, tanto por razones de conservación como por razones estéticas: este debe de ser limpio y fino de forma que la superficie de corte no presente irregularidades.

Pueden utilizarse cuchillos especiales de doble mango que facilitan el corte en dos mitades de las piezas o bien un cuchillo ordinario con la suficiente longitud de hoja para llegar fácilmente al centro del queso.El cuchillo idóneo es el de un solo filo con punta redondeada.

Antes del corte, conviene atemperar el cuchillo. Esto se consigue sumergiendo la hoja durante unos instantes en agua caliente, secándolo posteriormente con un paño. El corte deberá ser angular, con vértice en el centro geométrico de la pieza, no cortando más cantidad de la que se vaya a consumir y dividiéndola posteriormente en láminas delgadas (de unos tres a cinco milímetros de espesor). La forma triangular de estas láminas será la de triángulos isósceles.

La forma mas adecuada para su presentación es presentar el queso ya cortado sobre tablas de madera, pero como siempre no es posible en cada caso, servirá cualquier plato lo más llano posible, evitando en todo lo posible amontonar en demasía unos trozos sobre otros.

Envíos
GASTOS DE ENVÍO GRATIS PARA TODOS LOS PEDIDOS SUPERIORES A 80 EUROS
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Todos los pedidos inferiores a 80 euros se añadirá un gasto de envío fijo de 7,50 euros independientemente de la forma de pago elegida y para Portugal 8,50.

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