Afrodita queso kefalotyr
Como orgullosa grecoamericana, pensé que sería estupendo compartir una receta de mi cultura que sabe deliciosa y es divertida de hacer. Así que recógete el pelo y prepárate para unas grandes llamas, hoy vamos a hacer Saganaki.
El queso griego en llamas o Saganaki es un plato que define mi infancia. Es la comida de mi alma. El Saganaki se prepara tradicionalmente con Halloumi, un queso duro y salado perfecto para freír. Cocinar el Halloumi a fuego fuerte realza su sabor. Cuando prepare el Saganaki, asegúrese de que la sartén está bien caliente antes de poner el queso.
Una vez dorado el Halloumi, es hora de añadir el Ouzo, un licor griego. Como es tan fuerte, te aconsejo que primero viertas la cantidad deseada de Ouzo en un bol pequeño en lugar de verterlo directamente en la sartén. No querrá añadir accidentalmente demasiado Ouzo y que se apodere del sabor del Halloumi. Añadir el Ouzo es mi parte favorita de la preparación del Saganaki porque hace unas llamas impresionantes.
La semana pasada en CORA-ntine Cuisine, tuve la oportunidad de reunirme con varios amigos que Nicole y yo hemos hecho a lo largo de los años. Entre nuestros increíbles invitados se encontraban Maria Shriver, Sheila E, Debi Mazar, el chef Gabriele Corcos, la chef Karen Akunowicz y el rey Shirley Temple. Muchos de los invitados hablaron de la importancia de cuidar la salud y comer alimentos que refuercen el sistema inmunitario.
Saganaki queso/cortar & envolver
Esta es la receta definitiva para todos los amantes del queso. Una sencilla y adorada receta de Saganaki tradicional griego, elaborada con sólo tres ingredientes y lista en menos de 10 minutos. Lo que más me gusta del Saganaki es su deliciosa corteza dorada y lo irresistiblemente pegajoso que es por dentro. ¡Simplemente delicioso!
En esta receta le explicaré qué es el saganaki, cómo elegir el queso adecuado, cómo prepararlo, si debe flambearlo o no, cómo servirlo y, sobre todo, se lo mostraré con mi vídeo paso a paso.
Saganaki” hace referencia a varios aperitivos griegos que se preparan en una pequeña sartén de fondo grueso y dos asas, llamada saganaki o sagani. Las recetas griegas tradicionales más comunes cocinadas en ese tipo de sartén incluyen el saganaki de feta, el saganaki de mejillones, el saganaki de gambas, siendo la más popular esta sencilla y deliciosa receta de saganaki de queso. Se suele servir como delicioso entrante para acompañar una musaca griega tradicional.
Los quesos que se utilizan en Grecia para elaborar el saganaki griego tradicional son el graviera, el kefalograviera y el kefalotyri. Todos ellos son quesos amarillos de dureza media y sabor suave a nuez. Si encuentra uno de estos quesos en su tienda de delicatessen, ¡adelante! También encontrará variaciones regionales, como el halloumi chipriota o el mastello de la isla de Quíos.
Comentarios
El saganaki es un aperitivo griego a base de queso kasseri frito. El ritual de añadir brandy y flambear el queso lo iniciaron unos restauradores de Chicago, que animaban a los clientes a gritar “¡Opa!” mientras se encendía el plato. Usted puede recrear la tradición en casa en cuestión de minutos, tanto si desea encender una chispa de romanticismo con un viejo amor en una cita nocturna como si simplemente quiere probar un plato de queso rápido y divertido en una fría noche entre semana. Sírvelo con rebanadas de pan fresco o a la plancha.
También he hecho esto con un queso llamado halloumi, que es sabroso pero no se derrite en absoluto, y para mí, esa es la mejor parte. También puede utilizar Graviera, Kefalograviera, Kefalotyri, o incluso un queso feta firme.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
3:36cómo hacer saganaki griego (queso frito)the food-deeyoutube – 31/12/2020
El saganaki es un aperitivo griego hecho con queso kasseri frito. El ritual de añadir brandy y flambear el queso lo iniciaron unos restauradores de Chicago, que animaban a los clientes a gritar “¡Opa!” mientras se encendía el plato. Usted puede recrear la tradición en casa en cuestión de minutos, tanto si desea encender una chispa de romanticismo con un viejo amor en una cita nocturna como si simplemente quiere probar un plato de queso rápido y divertido en una fría noche entre semana. Sírvelo con rebanadas de pan fresco o a la plancha.
También he hecho esto con un queso llamado halloumi, que es sabroso pero no se derrite en absoluto, y para mí, esa es la mejor parte. También puede utilizar Graviera, Kefalograviera, Kefalotyri, o incluso un queso feta firme.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
