Prueba del Queso Chihuahua
El dip de queso blanco mexicano es el dip favorito de todos los restaurantes mexicanos. Esta receta ha sido probada durante años y es la original que ha arrasado en Internet. Se prepara en 5 minutos en el microondas. A todos les ENCANTA mi receta de dip de queso blanco y es una de las que más me piden mis amigos. Prepara tus chips de tortilla para mojar, o rocía el queso casero sobre tus platos favoritos de estilo mexicano.
Empecemos diciéndote que ¡esto NO es Velveeta! Cuando desarrollé y probé esta receta de salsa de queso blanco hace AÑOS, empecé con una receta que una lectora compartió de su restaurante porque parecía la más prometedora. No requería queso mexicano caro como sugirieron otros lectores. En su lugar, los restaurantes mexicanos de aquí sólo utilizan queso blanco americano.
Buscando el método más fácil, cogí la lista de ingredientes, la corté por la mitad y decidí meterlo todo en el microondas en mi fiel bol para rebozar. Funcionó a las mil maravillas. Después de cinco minutos en el microondas (removiendo cada minuto) el queso estaba completamente derretido y perfectamente líquido. Se espesa un poco después de enfriarse un poco, pero no tanto como otras recetas que he probado.
¿Cómo se elabora el queso Chihuahua?
En el norteño estado mexicano de Chihuahua, las comunidades menonitas fabrican un queso semiduro llamado queso Chihuahua o queso Chester, que suele consumirse en el plazo de un mes desde su fabricación. El queso Chihuahua se elabora con leche cruda (RM) o pasteurizada (PM) y “presenta un sabor entre suave y picante”.
¿Cuáles son los ingredientes del queso Chihuahua?
Leche entera de vaca pasteurizada de grado A, sal, enzimas, cultivo, fécula de patata y celulosa en polvo añadida para evitar el apelmazamiento. Contiene leche y sus derivados.
¿El queso Chihuahua es sólo mozzarella?
A diferencia de la mozzarella tradicional, se elabora con leche de vaca. Es un queso semiduro, por lo que se parece más a la mozzarella de pizza que a la fresca. El queso chihuahua llegó a México a través de emigrantes que venían de la otra dirección.
Queso Chihuahua® y Poblano del Chef Jorge Guzmán
Todos sabemos que me encanta la comida mexicana. Si has estado aquí antes, ¡seguro que me has oído hablar de cómo podría comer patatas fritas y salsa todos los días de la semana! Una noche de chicas con margaritas es más o menos la noche perfecta en mi opinión. Así que no es ninguna sorpresa que soy adicta a este Dip de Queso Mexicano.
¿Conoces la salsa de queso blanco que te dan en algunos restaurantes? Esto es como eso, ¡pero mejor! Tiene algunas especias que le dan mucho sabor y es suave, cremosa y absolutamente perfecta.
Es un aperitivo de inspiración mexicana que es queso fundido espeso y cremoso con algunos otros ingredientes. No es sólo queso fundido, tiene leche para diluirlo y otras especias para darle ese sabor mexicano. Se sirve a menudo en los restaurantes mexicanos y es muy fácil de preparar en casa. Se puede mojar casi cualquier cosa. Desde los chips de tortilla hasta las verduras son buenos cuando están cubiertos de queso.
Tradicionalmente se utiliza queso blanco americano. Suele encontrarse en la sección de delicatessen de la mayoría de los supermercados. Te lo darán en lonchas para sándwiches o puedes pedir un trozo grande. A mí me gusta pedir el trozo grande porque me gusta cortarlo en dados para que se derrita fácilmente en la salsa.
V&V Supremo – Queso Chihuahua® (1984)
¿Tiene dudas a la hora de comprar queso? ¡Pregúntele al quesero! Un quesero se especializa en la compra y venta de quesos de alta calidad, generalmente disponibles en la sección especializada de una tienda de comestibles o quesería. Conocedor y apasionado, un quesero es un recurso al que acudir para conocer las variedades de queso y sus maridajes, el almacenamiento y manipulación adecuados del queso, sus aplicaciones culinarias e información sobre marcas de queso.
El queso V&V Supremo Chihuahua® Quesadilla se elabora con leche entera cremosa y tiene deliciosas notas de sabor a mantequilla. Se funde con una elasticidad pegajosa, por lo que es una opción ideal para platos principales calientes, salsas y salsas.
Bolsa de queso Chihuahua® 101
Si le gustan las fondues, las enchiladas o las recetas con queso frito, seguro que conoce el queso Chihuahua; es un queso de sabor suave conocido popularmente por sus excelentes propiedades fundentes y su capacidad para soportar altas temperaturas.
El queso Chihuahua ha sido un alimento básico para mí, y estoy segura de que lo es para muchos, pero a veces también se me acaba; en ocasiones como ésta, tener un sustituto cercano siempre me ha salvado la comida, y en este artículo, compartiré algunos de estos sustitutos.
El queso Chihuahua es un queso blando, blanco y de sabor suave; su sabor tiene una combinación de salado y ligeramente ácido, pero no es abrumador en una comida. La mayoría de la gente compara su sabor con el del cheddar suave.
El queso Chihuahua es originario de los mexicanos; recibió el nombre de “Chihuahua” porque es originario de Chihuahua, México. En Chihuahua, el queso se conoce como “Questo Mennonite” porque debe su nombre a las comunidades menonitas que lo producen en el norte de México. El queso Chihuahua también se conoce como ‘queso Chihuahua’ en otras partes.
