Quesadilla de queso Oaxaca
Asado de BodasAsado de BodasTradicional de las bodas en México, especialmente en Zacatecas. Este plato es lo que yo llamaría una introducción al mole, ya que utiliza ingredientes sencillos y pasos básicos para crear un mole que hará las delicias de muchos. El siguiente paso a partir de aquí será el mole oaxaqueño, ¡ñam!
Añade otros frutos secos que te gusten y hazlos crujientes tostándolos antes de añadirlos. Puedes hacer tu propia receta! Leer másTacos de bistecUno de los tacos más populares de la Ciudad de México, y uno de mis favoritos. El secreto está en el adobo que se utiliza para ablandar la carne junto con las lonchas finas de la misma.
Un favorito de todos los tiempos que seguramente se disfrutará en la mesa.Read MoreTacos de coliflorEsta es una receta fácil que hace que tus tacos sean rápidos…. especialmente si tienes hambre y sólo tienes unos pocos ingredientes
No te asustes con las recetas veganas, te garantizo que son tan buenas -y a veces mejores- que sus equivalentes de carne.Leer másTacos al Pastor caserosTacos al pastor caserosTradicionalmente la carne se apila y se cocina a fuego lento en un asador vertical y giratorio. Lo llamamos “trompo”, que se traduce como peonza. En algunas partes del país, se refieren a estos tacos como “tacos de trompo”.
Cuáles son los beneficios para la salud de comer nopales
Un aperitivo mexicano especial y creativo: las paletas de nopal empanizadas; este sabroso plato puede servirse como acompañamiento del plato principal de una comida o como aperitivo; en cuyo caso es conveniente cortarlas por la mitad… 1) Corta cuidadosamente las espinas de tus paletas de nopal, luego límpialas y comprueba que no queden espinas, hiérvelas y luego sigue la receta siguiente…
2) Corta con cuidado los nopales cocidos abriéndolos por un borde, profundamente tratando de no cortar demasiado hacia el otro extremo, formando una bolsa. Rellena las paletas de nopales con el queso, luego con un poco de cebolla frita y cierra las paletas con dos palillos.
Recetas con nopales
Imprimir recetaLos nopalitos en vinagré son la botana perfecta para tu próxima noche de tacos. También conocido como curtido, esta fácil fórmula de nopalitos en vinagré la aprendí hace unos años durante el verano. No sé si te pasa a ti, pero yo tiendo a comprar demasiado cuando visito el mercado de agricultores. Los nopalitos son una gran opción sin carne para los tacos. Se conservan durante meses en la nevera. ¡Eso si duran tanto tiempo!
NotasCada vez que comparto recetas con nopales la gente me pregunta cómo deshacerse de la baba. Puedes cocinarlos y enjuagarlos, pero eventualmente cuando el cactus se asienta, naturalmente producirá más baba, ¡lol! No es terrible, pero a algunas personas no les gusta.
Queso de Oaxaca frito
Las tortillas rellenas de San Luis son el plato favorito para desayunar, sobre todo los domingos, de la gente que se reúne en el Parque Morales. La zona del parque está repleta de puestos de comida en los que los vendedores preparan las tortillas rellenas, sirviéndolas con café negro fuerte y caliente.
Calentar el aceite en una cazuela. Sofreír la cebolla. Añadir la carne, el puré de tomate y el ajo. Cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara, hasta que la mezcla comience a espesar. Añadir las patatas y las tiras de chile. Seguir cocinando hasta que la salsa esté espesa. Armar.
Calentar un comal o plancha. Haga tortillas pequeñas, de unos 5 cm de diámetro. Caliéntelas en el comal y presione el centro con un paño seco para que se inflen. Retirar las tortillas del fuego y cortar el hojaldre de la tortilla, levantando la capa superior con un cuchillo. Unte el interior con puré de frijoles y luego rellene con un poco de mezcla de nopal, tiras de chile y carne desmenuzada.
