Receta de empanadas argentinas
Para preparar la masa, triturar la harina, la sal y la levadura en polvo en un robot de cocina. Añadir la mantequilla y pulsar hasta que se desmenuce. Añadir la nata agria o el yogur y procesar hasta que se forme la masa. Forme un disco, cúbralo con film transparente y refrigérelo de 30 minutos a 1 hora. Para preparar el relleno, derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añada la cebolla y el tomillo y cocine durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Incorpore las cerezas y cocine durante 2 minutos más. Dejar enfriar y reservar. Precalentar el horno a 400°F y forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Incorpore el queso crema, el queso de cabra y la miel a la mezcla de cerezas. Estirar la masa con un rodillo de 1/8 de pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada. Córtela en 16 círculos con un cortador de 3 pulgadas y vuelva a enrollar los trozos para hacer 16 círculos. Coloque 2 cucharaditas de relleno en el centro de cada círculo de masa y, a continuación, dóblelo por la mitad para envolver el relleno. Presione los bordes con un tenedor para sellar el relleno y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Corte tres orificios de ventilación en cada empanada con un cuchillo pequeño y afilado y unte la parte superior con huevo. Hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Rinde 16 empanadas.
Cómo hacer empanadas de queso sencillas
Las empanadas de queso costarricenses se hacen con masa de maíz y se rellenan con queso blanco salado antes de freírlas. Las empanadas son una popular comida callejera costarricense, pero puedes preparar este aperitivo vegetariano y sin gluten en casa con sólo tres ingredientes.
Las empanadas de queso costarricenses son aperitivos fritos en forma de media luna hechos con una masa a base de maíz. Se rellenan con el tradicional queso blanco costarricense y se fríen hasta que se calientan y el queso del interior se derrite.
El queso blanco costarricense sólo se encuentra, literalmente, en Costa Rica (que yo sepa). Es salado, un poco aguado y se sirve cortado en cuadrados de unos 5 centímetros de grosor. Se elabora en casa con leche entera fresca, y muchos estadounidenses lo llaman “squeaky cheese” porque hace un pequeño chirrido en la boca al comerlo. Es una de esas cosas que se adoran o se odian. A mí me encanta.
Para esta receta, sustituyo el queso chirriante por queso mozzarella – me encanta la mozzarella y el sabor es bastante parecido al del queso blanco de Costa Rica. Obviamente, la textura no es para nada la misma, ¡pero el sabor sí!
Masa de empanada
La leche Anchor™ UHT ha sido sometida a un tratamiento ultratérmico que prolonga su vida útil. Con el sabor intenso de la leche fresca, también es una fuente de proteínas que ayuda a mantener los músculos* y está repleta de calcio para ayudar a fortalecer los huesos*. Y como se puede guardar en la alacena antes de abrirla, resulta muy útil para las visitas sorpresa o las sesiones de repostería improvisadas.
Estos bocaditos de queso son el canapé perfecto para una fiesta y pueden prepararse con mucha antelación para que todos los disfruten. La textura crujiente y tostada de la avena de la base, la suave cremosidad del Kikorangi y la cobertura de queso crema, miel y nueces combinan a la perfección para ofrecerte esa explosión de sabor dulce y salado.
Cómo hacer empanadas de harina con queso
Las empanadas son empanadillas rellenas de carne y verduras. Esta receta de empanada frita, llamada empanadas fritas de queso, está rellena sólo de queso fundido y, como empanadas que son, son rápidas y fáciles de hacer.
A pesar de su sencillez, seguro que se convierten en un favorito de la familia. El queso mozzarella de leche entera se funde de maravilla, pero no dude en experimentar con el relleno. A algunas personas les gusta añadir un poco de cebolla picada o utilizar una variedad de quesos. Aunque estas empanadas se fríen, también se pueden hornear con buenos resultados.
Precaliente el horno a 400 F y coloque las empanadas en una bandeja para hornear. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que estén doradas. Para conseguir una corteza brillante y crujiente, unte las empanadas con una mezcla de 1 yema de huevo y 2 cucharadas de leche (o 1 cucharada de agua) antes de hornearlas.
Las empanadas son ideales para preparar y congelar. Simplemente coloque las empanadas crudas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino -sin que se toquen entre sí- y congélelas hasta que se solidifiquen. Transfiéralas a un recipiente de plástico o a una bolsa de congelación. Se conservan en el congelador hasta tres meses. Se pueden hornear congeladas, simplemente saque la cantidad que desee y hornéelas, añadiendo unos minutos más al tiempo de horneado.
